• Orchidée Audrey

Recette veggie hyper rapide - Very quick veggie receipt

Hello à tous !

Aujourd'hui un petit article concernant une recette veggie très simple et rapide à réaliser.

Pour les quantités, à vous de juger, cela depend du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez. Ceci est un plat familial qui se fait dans un wok donc je vous laisse estimer la quantité par vous même.


Hello everyone! 

Today a small article about a veggie recipe very simple and fast to achieve. 

For quantities, it is up to you to judge, it depends on the number of people for whom you cook. This is a family dish that is done in a wok so I let you estimate the amount by yourself.





Pour ce faire il vous faut : (vous pourrez tout trouver en magasin asiatique)

- Des légumes verts de shanghai

- Du tofu fumé

- Des champignons Enoki  

- Du sésame blanc et noir

- De l'huile de sésame

- Eventuellement quelques noix de cajou si vous le désirez

- Et éventuellement de la sauce soja et du poivre de sichuan si vous trouvez cela trop fade


To do this you need: (you can find everything in Asian store)

- Green vegetables from shanghai

- Smoked tofu

- Enoki mushrooms

- White and black sesame 

- Sesame oil 

- Possibly a few cashews if you wish

- And possibly soy sauce and sichuan pepper if you find it too bland





Commencez par séparer et trier les feuilles des légumes verts puis nettoyez les. Cela est en réalité assez rapide car ce sont des légumes qui se gardent très bien lorsqu'ils sont au frais et dont surtout la base est sale.

Ensuite coupez votre tofu en fines lamelles. Certains utiliseront un couteau, moi pour encore plus de rapidité j'aime utiliser mes ciseaux de cuisine.  

Mettez une petite cuillière à soupe d'huile de sésame (pas une cuillière trop pleine donc) et commencez à la chauffer dans votre wok ou votre poelle. 

Rajoutez vos légumes verts coupés en gros morceaux et votre tofu en lamelle. 

Prennez vos champignons et séparez en une partie (ce que vous jugerez sufisant par rapport à votre quantité), puis avec vos ciseaux de cuisine coupez la base. Ensuite j'aime les couper en petits morceaux avec mes ciseaux comme je le ferais pour des herbes fraîches, avant de les mettre dans ma poelle. Cela permet de mieux répartir les saveurs je trouve et de ne pas faire de longs bouts qui pourraient être désagréables à mâcher. 

Rajoutez le sésame et les quelques noix de cajou si vous avez décider d'en mettre. Attention de ne pas trop en rajouter, n'oubliez pas que cela rajoute de l'huile et outre le fait que l'on pense tous à notre ligne, cela risquerait de ne pas être favorable à votre digestion.

Personnellement j'aime ne rien ajouter, cependant si vous trouvez que cela reste trop fade je vous conseille de mettre une cuillère à café de sauce soja ainsi que du poivre de sichuan.


Start by separating and sorting the leaves of the green vegetables and then clean them. This is actually quite fast because they are vegetables that keep very well at fridge and only the base is really dirty.

Then cut your tofu into thin strips. Some will use a knife, me for even more speed I like to use my kitchen scissors.

Put a small tablespoon of sesame oil (not a spoon too full so) and start to heat it in your wok or your stool.

Add your green vegetables cut into large pieces and your tofu into slice.

Take your mushrooms and separate them into a part (what you think will be sufficient for your quantity) and then with your kitchen scissors cut the base. Then I like to cut it in small pieces with my scissors as I would do for fresh herbs, before putting it in my stool. This helps to better distribute the flavors I find and not to make long pieces that might be unpleasant to chew.

Add the sesame and the few cashews if you decide to put them. Be careful not to over add, do not forget that it adds oil and besides the fact that we all think of our line, it might not be favorable to your digestion. 

Personally I like to add nothing, however if you find that it remains too bland I advise you to put a teaspoon of soy sauce as well as sichuan pepper.


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